Konzervujeme po celý rok

Podrobný popis:

Konzervování potravin, ať už je to zavařování ovoce a zeleniny, nakládání hub do oleje či uzení masa, neztratilo ani v době supermarketů nic ze svého kouzla. Naopak! Úrodu z naší zahrádky nebo zakoupené potraviny uchováme dlouho čerstvé a jejich chuť je oproti průmyslově vyráběným produktům neporovnatelná.

Tato kniha vás seznámí s veškerými běžnými konzervačními metodami, které lze provést v jakékoliv domácnosti.

• Historie konzervování
• Zavařování
• Džemy a marmelády
• Nakládání do oleje, octa či alkoholu
• Sušení ovoce a masa
• Nakládání a uzení masa
• Mléčně kvašení